A viagem
Marrocos, em Outubro.
A cápsula nasceu de uma viagem verdadeira. Três semanas entre Marraquexe e Merzouga: o silêncio das dunas ao amanhecer, a luz dourada a descer devagar sobre a areia, o cheiro seco dos mercados de especiarias, a Rosa do Vale do Dadès colhida antes do calor e, à noite, um céu tão povoado de estrelas que se ouvia.
Voltámos com pouco: alguns frascos, um caderno, e a memória exacta de uma temperatura. Foi isso que tentámos pôr no cacau.
Tiragem de 140 estojos
Trabalhar a sombra.
Trabalhámos as especiarias como quem trabalha a sombra: pouco de cada vez, sempre em contraluz. Nada aqui é exótico por decoração — cada nota existe porque muda o cacau que a recebe.
A luz
Hora dourada, nunca meio-dia.
A fotografia desta cápsula foi feita entre as dezanove e as vinte horas, com uma única fonte rasante. O que se vê de areia e terracota é luz, não pigmento.
A coleção
Oito peças, uma travessia.
Ordre de dégustation
Do mais fresco ao mais profundo.
Oito peças, uma travessia. A menta abre o palato; a Nuit du Désert fecha-o. Nada se prova depois.
Servir a 18 °C. Uma peça de cada vez, uma só dentada, e um intervalo de silêncio entre elas. Água à temperatura ambiente.
Nova criação
Cacao Noir
Tablete Chocolate de Leite & Amlou
Chocolate de leite com um recheio generoso de amlou — amêndoa tostada, mel e óleo de argão. Uma textura cremosa envolta por uma camada delicada de chocolate.
Edição limitada · aproximadamente 125 g
€ 8,00
O estojo completo
Sahara — Édition Voyage.
As oito peças na ordem exacta da travessia, num estojo preto mate com forro em camurça cor de areia. Cada exemplar leva o seu número gravado em latão.
Forro cor de duna · chapa de latão numerada à mão · 140 estojos
€ 15,20 / estojo
Tiragem declarada. Não repomos.
Nuit Bleue
Depois do calor, o azul.
O deserto arrefece de repente. A última peça do estojo é a única fria da cápsula — e o azul da noite aparece uma só vez, aqui, e não volta a aparecer.
Cercle Noir
O círculo privado da casa.
As tiragens Sahara abrem primeiro para o Cercle Noir: quarenta e oito horas antes de qualquer anúncio, e com o direito de reservar o seu número.
- Acesso antecipado a cada abertura, quarenta e oito horas antes.
- Reserva do número do exemplar, quando a peça é numerada.
- Uma prova anual no ateliê, por convite pessoal.
- Nenhuma comunicação além destas.
O Cercle Noir não se compra. O pedido é lido por nós e respondido pessoalmente — nem todos os pedidos são aceites, e é isso que o mantém pequeno.